Кабачки жареные с чесноком

Кабачки очистить, нарезать крупными кружка­ми (толщиной в 1,5 см). Посолить равномерно все кружки и жарить в сильно разогретом подсолнеч­ном масле. Каждый кружок предварительно следу­ет обвалять в муке. Жарить до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать на стол со смесью из сме­таны и чеснока: чеснок растереть и смешать со сметаной, щепоткой соли и укропом, размешать, залить готовые кабачки и закрыть крышкой на 8 мин.