Кабачковые котлеты

Картофель вымыть, очистить и отварить. Раз мять, заправить теплым молоком. Помыть и очистить кабачки, натереть на круп­ной терке, выложить в картофельное пюре, добавить взбитые яйца, нашинкованную зелень, муку, припра­вить солью и перцем. Все перемешать, слепить котлеты, обвалять в му­ке. Жарить на растительном масле. Подать к столу, посыпав зеленью.