Калья из курицы

Ставим вариться куриный бульон. Я использовал суповой набор из спинок курицы.

Время даром не теряем - нарезаем соломкой морковь, корень петрушки, сельдерей, лук. Так же нарезаем огурцы.

Коренья обжариваем на масле до "золотистости".

Нарезанные соломкой огурцы припускаем в небольшом количестве воды.
На отдельной сухой сковородке немного обжариваем столовую ложку муки и разводим двумя-тремя ложками готового куриного бульона.

Закидываем "мучную основу" обратно в бульон. И туда же отправляем овощи и огурцы. Варим до готовности.
За десять минут до окончания варки кладем специи.
Если суп получился не очень острый, добавляем процеженный и прокипяченный огуречный рассол.
Все! Получается простой и очень вкусный, ароматный суп.
Приятного аппетита!!!