Камбала по-рыбацки

Очищенную камбалу побрызгать лимонным соком и дать настояться в закрытой посуде. Положить зеленый горошек и очищенные от шкурки и порезанные кусочками помидоры в смазанную жиром огнеупорную посуду, прибавить немного кипятка и довести до полуготовности. Положить сверху немного присоленную камбалу и закрыть кружками картофеля. Смешать подсолнечное масло с солью и сметаной, полить этим соусом рыбу и томить до готовности. Перед подачей на стол посыпать мелкорубленой петрушкой.