Камбала в орехово-винном соусе

Рыбу очистить, промыть и нарезать порционными кусками. Луковицы очистить и нарезать кольцами.

Выложить рыбу в широкую глубокую кастрюлю, покрыть кольцами лука, посыпать зеленью петрушки, солью, добавить пряности. Залить рыбу вином и водой и тушить под крышкой до готовности.

Грецкие орехи растолочь и растереть с чесноком. Выложить в глубокое блюдо готовую рыбу.

В соус, в котором тушилась рыба, положить орехи с чесноком и, помешивая, проварить на слабом огне.

Залить рыбу соусом и посыпать зеленью кервеля.