Канапе с фрикадельками и свежим огурцом

Из густо намазанных маслом ломтиков хлеба вырезать с помощью формочки с волнистыми краями небольшие кружочки. Огурец вымыть, обсушить, каннелировать и нарезать ровными кружочками толщиной 6-8 мм. Положить по одному кружочку огурца на подготовленный хлеб с маслом. Выложить на центр каждого кружочка по фрикадельке и закрепить с помощью шпажки с наколотой на нее маслиной. По желанию, канапе можно покрыть прозрачным мясным желе. До подачи держать в холодном месте.