Канапе с малосольной красной рыбой и маслинами

Из густо намазанных маслом ломтиков белого хлеба вырезать с помощью формочки с волнистыми краями небольшие кружочки. Листья салата вымыть в холодной воде, обсушить и разрезать на равные широкие полоски. Каждую полоску несколько раз сложить, так чтобы получился квадратик, положить на хлеб. Красную рыбу нарезать небольшими прямоугольными кусочками (так чтобы по размеру они были чуть меньше канапе), зачем выложить на салатные листья. Закрепить коктейльными шпажками с наколотыми на них маслинами. До подачи держать канапе в холодном месте.