Канапе с раками

Хлеб поджарьте и вырежьте из него кусочки круглой формы. Для приготовления фарша мясо вареных раков нарежьте кубиками, несколько шеек оставьте целыми. Помидоры нарежьте мелкими кубиками и положите в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Белки вареных яиц мелко нарубите, и смешайте с нарезанными раками и помидорами. Добавьте майонез и выложите горкой на приготовленные гренки.

Украсьте половинками нарезанных вдоль раковых шеек. По краям канапе посыпьте нарубленной зеленью.