Каннеллони с курицей

4 ZNAIKA

Существует множество различных начинок для каннеллони, как мясных, так и овощных, но на мой взгляд, самой нежной и доступной является начинка из птицы. Ну и конечно же много сыра и сливок. Бесподобное лакомство!

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Блюда из макарон Блюда из курицы Куриное филе Курица фаршированная Курица с сыром Макароны с курицей В фольге Макароны с сыром Паста Курица в сливочном соусе Макароны с яйцом Каннеллони Макароны фаршированные

Ингредиенты

Куриное филе, половинки (порезанное мелкими кубиками) - 4 шт.

Масло оливковое - 2 ст. л.

Масло сливочное - 6 ст. л.

Сливки жирные - 550 г (2 1/4 стакана)

Соль - 1 ч. л.

Черный молотый перец - 1 ч. л.

Мускатный орех (молотый) - 1/4 ч. л.

Пармезан (измельченный) - 55 г (1/2 стакана)

Сыр рикотта - 450 г

Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.

Орегано свежий (рубленный) - 1 ст. л.

Базилик свежий (рубленный) - 2 ст. л.

Каннеллони (сырые) - 225 г

Сыр моцарелла (измельченный) - 75 г (3/4 стакана)

Свежая веточка базилика для украшения

Для маринада:

Белый винный уксус - 100 г (1/3 стакана)

Чеснок (измельченный) - 1 зубок

Масло оливковое - 275 г

1. Для приготовления маринада необходимо смешать уксус, чеснок и оливковое масло в большой миске. Выложить в маринад куриное филе, накрыть и оставить мариноваться в течение 30 минут.

2. В большой сковороде на среднем огне разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Куриное филе отжать и выложить на сковороду. Жарить, помешивая, до розового цвета, около 5-7 минут. Отставить в сторону.

3. Масло сливочное растопить в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавить в кастрюлю сливки, соль, перец и мускатный орех. Все хорошо перемешать. Уменьшить огонь до минимального, добавить пармезан, помешивая удерживать на огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Убрать кастрюлю с соусом с плиты.

4. В большой миске смешать рикотту, яйцо и травы. Добавить обжареное куриное филе. Полученной массой нафаршировать каннеллони.

5. Половиной соуса залить жаропрочную форму, размером примерно 20х30 см. Выложить в форму фаршированные каннеллони. Залить оставшимся соусом. Засыпать каннеллони моцареллой и накрыть фольгой. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут. Готовые каннеллони достать из духовки, убрать фольгу и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Подавать горячими, украсив веточкой базилика.

Приятного аппетита!

Поделиться: