Каннеллони с овощной начинкой

Лук очистить и мелко порубить. Морковь очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Кольраби очистить и нарезать небольшими кубиками. Оливковое масло разо­греть и обжарить в нем лук до прозрачности. Сме­шать все приготовленные овощи с горошком, зеленью и вином, все вместе тушить 5 мин, затем оста­вить остывать. Каннеллони, если нужно, пред­варительно отварить в подсоленной воде. Ду­ховку разогреть до 250° С.

В овощную смесь добавить соль, перец, сливки, 50 г измельченной брынзы и перемешать. Начинить этой сме­сью каннеллони.

Смазать маслом форму, уложить в нее слоями каннел­лони, посыпать оставшейся брынзой, выложить хлопьями сливочного масла и запекать 20 мин.