Капуста белокочанная маринованная

Приготовление маринада: в кипящую воду положить специи, зелень, соль и сахар, кипятить 5 мин, процедить. Нарезать капусту на полосы шириной 5 мм, бланшировать 1 мин, остудить и уложить в банки, ошпаренные кипятком, залить маринадом (70 С). Стерилизовать 25 мин. Влить эссенцию. Герметично закрыть крышками.

Поделиться:

Ингредиенты

На одну литровую банку:

капуста 650 г

Для маринада:

вода 1 л

соль 2 ст. ложки

сахар 2 ст. ложки

эссенция уксусная 1 десертная ложка

перец чёрный горошком по вкусу

гвоздика по вкусу

зелень по вкусу

лавровый лист 1 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: