Капуста цветная квашеная

Головки капусты вымойте, от, разрежьте соцветия 3-5 . Подготовленную бланшируйте 3-4 в воде, или (1 г кислоты 10 г соли 1 л ) и . (Бланшированная в не ). Плотно капусту подготовленную и холодным. Сверху холстом марлей, деревянный . Держите комнатной. Когда брожение ( помутнеет, поверхности пена), капусту холодное.