Капуста цветная жареная

Надрезать крестообразно капусту внизу по кочерыжке, сварить в подсоленном кипятке, процедить. Порезать ломтями, сверху вниз, обвалять в муке или (обмакнув в яйца) в сухарях, обжарить румяно в масле.