Капуста фаршированная по-болгарски

Кочан капусты очистить от верхних листьев и сварить в соленой воде до мягкости, разобрать на листья, утолщения отбить. Сварить рис. Обжарить в масле мелко нашинкованный лук, добавить свиной фарш и продолжить тепловую обработку. Затем добавить сваренный рис, соль, перец, хорошо перемешать. Фарш положить на подготовленные капустные листья и свернуть их, как голубцы. Залить сметаной, заправленной яичными желтками, посыпать зеленью петрушки. В заранее нагретом жарочном шкафу тушить 30 мин.