Капуста "Ким-Ча"
Капуста по-корейски. Хорошая и вкусная закуска.
Поделиться:
Рецепты закусок
Блюда из капусты
Капуста белокочанная
Салаты
Салаты без майонеза
Холодные закуски
Салаты корейские
Салат из капусты
Рецепты заготовок
Закуски из грибов и овощей
Капуста маринованная
Капуста квашеная
Ингредиенты
| Капуста - 3 кг |
| Лук - 1 кг |
| Морковь - 1 кг |
| Для рассола: |
| Вода - 1 л |
| Масло подсолнечное - 1 стакан |
| Соль - 2 ст. ложки |
| Сахар - 4 ст. ложки |
| Уксус 9% - 250 мл |
| Чеснок - 1 средняя головка |
| Острый перец красный, молотый (можно заменить на молотый черный) - 1 десертная ложка |
Капусту порезать крупно квадратиками (2х2 см). Морковь нарезать кружочками, лук - кольцами.
Потребуется кастрюля литров на 6. В кастрюле овощи переложить слоями (капуста, морковь, лук и т.д.). Верхний слой - капуста.
Для рассола соединить воду, масло, соль, сахар, прокипятить, остудить до температуры "парного молока". Добавить уксус, чеснок, красный перец.
Рассолом залить капусту и под гнет. Через 2 дня перемешать и еще на 2 дня под гнет.
Хранить в холодильнике, например в 3-литровых банках.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru