Капуста краснокочанная маринованная

Рецепт маринованной краснокочанной капусты не так привычен, как традиционной белой, но, поверьте, это очень вкусно и совсем несложно.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста 1 кг

соль 20 г

лавровый лист 1-2 шт.

перец горошком 4-5 горошин

гвоздика 2-3 шт.

Заливка

вода 1 л

уксус 9% 2 стакана

соль 30 г

сахар 60 г

Как приготовить капусту краснокочанную маринованную:

Капусту нашинковать, смешать с солью и приправами, оставить на 4 — 5 ч. Затем уложить капусту с приправами в банки, уплотнить, налить в банки заливку, не доливая до края горловины 1,5 — 2 см. Пастеризовать не надо. Капусту с маринадом до краев горловины залить растительным маслом слоем 1,5 — 2 см.

Приятного аппетита!

Поделиться: