Капуста квашеная по-грузински. Рецепт П.

Кочаны капусты разрезают на 8 частей, укладывают в тару, перекладывают ломтиками свеклы, крупно нарезанной зеленью и перцем, добавляют лавровый лист. Заливают горячим рассолом. Далее поступают, как при обычном квашении капусты.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста 10 кг

свекла 3-4 кг

перец стручковый 200-600 г

зелень сельдерея 0.6-1 кг

зелень петрушки 60-120 г

лавровый лист 10-15 шт.

Состав заливки:

вода 10 л

соль 500-700 г

Приятного аппетита!

Поделиться: