Капуста квашеная с яблоками и клюквой

Капусту нашинковать, смешать с солью. Дно стеклянной банки посыпать тонким слоем ржаной муки, покрыть цельными капустными листьями и плотно набить банку капустой, сверху покрыть капустным листом. В капусту добавить морковь, антоновские яблоки, клюкву. Сверху на лист положить деревянный круг, а на него груз. Через несколько дней на поверхности появится пена. Капусту надо несколько раз проткнуть, чтобы выпустить газы.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста кг

соль 13-3 ст. ложки

клюква 8-1 стакан

морковь 71-200 г

яблоко 23-200 г

Капусту, смешать солью. стеклянной посыпать слоем муки, цельными листьями плотно банку, сверху капу листом. капусту морковь, новские, клюкву. на положить круг, на груз. несколько на появится. Капусту не раз, чтобы газы.

Приятного аппетита!

Поделиться: