Капуста квашеная
Хрустящая капусточка с морковью и яблочным ароматом.
Поделиться:
Рецепты закусок
Блюда из яблок
Блюда из капусты
Капуста белокочанная
Холодные закуски
Рецепты заготовок
Квашение
Закуски из грибов и овощей
Капуста квашеная
Ингредиенты
| Капуста белокочанная - 2 кг |
| Морковь - 100 г |
| Яблоки - 2 шт. |
| Соль - 40 г (1,5 ст.л.) |
| Сахар - 25 г (1 ст.л.) |
1. Капусту очистить, убрать повреждённые листья, удалить кочерыжку, тонко нашинковать.
2. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
3. Яблоки очистить, удалить семена и натереть на крупной терке.
4. Капусту посолить, перетереть, добавить морковь, яблоки, сахар.
5. Уложить капусту в банки, утрамбовать, чтоб пустила сок.
6. Накрыть банку чистой марлей и маленьким блюдцем, на которое поставить банку с водой.
7. Оставить банки при комнатной температуре, периодически протыкая до дна, чтобы вышли газы.
8. Через 3 дня капуста готова. Вынести банки в прохладное помещение.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru