Капуста острая

Белокочанную капусту нарезают крупной соломкой, свеклу ломтиками. Добавляют зелень сельдерея, несколько кусочков красного стручкового перца. Посолив, заливают кипятком с уксусом так, чтобы вода только покрыла овощи. На 2—3 дня оставляют в теплом месте. Подают к мясу.