Капуста по-грузински

Традиционный рецепт капусты по-грузински – это и хороший способ заготовки капусты на зиму, и отличная готовая острая закуска для вашего стола.

Поделиться:

Ингредиенты

капуста белокочанная 10 кг

свекла 3-4 кг

перец острый (стручки) 3-5 шт.

вода 10 л

соль 700 г

зелень петрушки по вкусу

Свеклу нарезать тонкими ломтиками. Перец измельчить. Кочан разрезать на 8 частей и уложить в подготовленную для квашения емкость, перекладывая при этом капусту свеклой и перцем. Добавить зелень петрушки. Залить горячим рассолом. Если есть необходимость, чтобы острая капуста по-грузински была быстрее готова, влить 6—8 столовых ложек уксуса.

Приятного аппетита!

Поделиться: