Капуста по-татарски с фаршем и сметаной

Капусту отварите в течение 8 минут. Отделите 4 больших листа, вырежьте кочерыжку, обжарьте лук. Смешайте с вареным рисом, фаршем, яйцами. Приправьте перцем. Смесь положите на каждый капустный лист и сверните в рулет. Выложите в сотейник 4 ломтиками сала и кислую капусту, сверху положите рулеты. Смешайте томатную пасту, 1,5 стакана воды и вино. Приправьте перцем. Залейте этой смесью рулеты. Тушите в течение часа. Подрумяньте на сковороде муку, влейте сметану и приправьте перцем, и полейте рулеты. Подавайте с тушеной капустой.