Капуста тушеная
Нашинкованную соломкой капусту тушат с добавлением бульона, уксуса, жира, томата-пюре, затем — пассерованных кореньев и лука, лаврового листа, перца. В конце тушения заправляют пассерованной мукой, разведенной бульоном, солью и сахаром. При тушении квашеной капусты уксус не добавляют.
Поделиться:
Ингредиенты
| капуста белокочанная 1050 г |
| или капуста квашеная 900 г |
| сало 45 г |
| морковь 40 г |
| лук репчатый 60 г |
| корень петрушки 20 г |
| томат-пюре 80 г |
| уксус 3% 30 г |
| мука пшеничная 12 г |
| сахар 30 г |
| перец 0.2 г |
| лавровый лист 0.1 г |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru