Капуста тушеная

Свежую капусту нарезать соломкой, добавить бульон, кулинарный жир, уксус, пассированное томатное пюре и тушить почти до готовности, периодически помешивая. Затем соединить с пассированными, нарезанными соломкой луком, морковью и тушить до готовности. За 5 мин до окончания тушения добавить пассированную муку, соль по вкусу, сахар, лавровый лист, перец. При отпуске тушеную капусту посыпают мелко нарезанной зелень