Капуста, тушенная с салом и помидорами

Мелко нашинкованную капусту посолите и дайте постоять 20 минут. Спелые помидоры потушите без воды, в собственном соку, чтобы стали мягкими. Отожмите капусту, положите в кастрюлю, добавьте протертые сквозь сито помидоры и поставьте на слабый огонь. Прибавьте лук, обжаренный с кусочками свиного сала. Вместо свежей капусты можно взять кислую.