Капуста, засоленная с помидорами

Капусту очистить от грязных и поврежденных листьев, тонко нашинковать. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, каждый разрезать пополам.

Соединить капусту, сладкий перец и морковь, посолить, перемешать. В тару для засолки уложить слоями капустную смесь и помидоры. Накрыть марлей, прижать гнетом, поставить в холодное место.