Капустные булочки

В подогретую до температуры 35-40° C воду добавить предварительно разведенные (в 2—3 ст. ложках воды) и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку и перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.

Капусту очистить, промыть, нашинковать тонкой соломкой. В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать тесто и хорошо вымесить. Затем накрыть его чистой полотняной салфеткой и поставить в теплое место примерно на 1-2 ч.

Из готового теста сформовать небольшие круглые булочки, положить их на смазанный маслом противень и поставить в теплое место на 25-30 мин для расстойки.

Расстоявшиеся булочки выпекать в заранее разогретой до 200-220° C духовке в течение 20-25 мин. Готовые горячие булочки смазать растительным маслом.