Капустный салат с томатами

Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке, помидоры и перец нарезать кубиками, лук-порей — кольцами. Все смешать с рисом, посолить, добавить растительное масло, воду и сахар, варить 50 мин. на медленном огне. Залить маринадом, пастеризовать при 85 °C литровые банки 10 – 20 мин., трехлитровые — 30 мин. Закатать горячими, перевернуть и укутать.

Поделиться:

Ингредиенты

помидоры 2.5 кг

капуста 2.5 кг

морковь 1 кг

лук-порей 1 кг

вода 0.5 л

масло растительное 0.5 л

перец болгарский 6 шт.

рис залитого кипятком на 5 мин 18 ст. ложек

сахар 200 г

соль 4 ст. ложки

Маринад: на1 л воды —

соль 50 г

сахар 50 г

эссенция уксусная 25 % 4 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: