Карамелизованные персики с розмарином
Божественное блюдо - карамелизованные персики с розмарином. Этот персиковый десерт найдет своих приверженцев в любой семье.
Ингредиенты
| Персики крупные (разрезанные на половинки) – 4 шт. |
| Масло оливковое экстра класса – ¼ стакана |
| Мед жидкий – ¼ стакана |
| Апельсиновый сок – 2 ст. л. |
| Розмарин свежий (резаный) – 2 ч. л. |
| * |
| Для сливочного крема: (по желанию) |
| Сливки кулинарные для взбивания – ½ стакана |
| Сахар – 1 ст. л. |
| Ванильный экстракт – ¼ ч. л. |
Как приготовить десерт из персиков:
1. В охлажденной миске на средней скорости взбить миксером сливки с сахаром и ванильным экстрактом до пышного состояния. (Сливочный крем готовится по желанию).
2. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть оливковое масло. Ввести в разогретое масло мед.
3. В разогретое масло выложить половинки персиков срезами вниз, уменьшить огонь до среднего и готовить персики (помешивая) около 5 минут, до слегка коричневого цвета.
4. Уменьшить огонь под сковородой до минимального, ввести в сковороду апельсиновый сок и розмарин, перевернуть персики, готовить 5 минут.
5. Подать десерт из персиков на сервировочных тарелках. На каждую из 4 тарелок выложить по 2 половинки персика, сверху полить соусом и при желании подать десерт из персиков со сливками.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru