Карамельное мороженое

Смешиваем сахар с водой и варим на медленном огне, пока не получится золотистая карамель.

В молоке размешиваем желтки и крахмал, тонкой струйкой, помешивая, вливаем эту смесь в карамельную массу и варим до загустения.

Полученную массу охлаждаем, взбиваем миксером и ставим в морозилку для замораживания.

Подаем к столу, украсив тёртыми вафлями и шоколадом.