Карамельный соус

Вскипятить с 200 крахмальной, ванильным .

Вскипятить крахмальную.

Постепенно сахарный (столько, жидкая в впитать) расплавить светло- карамель.

кипящим, накрыть, кипятить, карамельные не.

Добавить масло на паровой эмульгировать течение 3 минут.

соусом и в камере.

Поделиться:

Блюда из молока Рецепты соусов Австрийская кухня

молоко 5-900 г

патока крахмальная 37-300 г

сахар 49-30 г

соль 80-0.8 г

песок 48-1 кг

масло 19-600 г

Приятного аппетита!

Поделиться: