Карбонады из курицы по-фламандски

Куриное филе нарежьте на небольшие порционные куски, отбейте и обжарьте с обеих сторон. В оставшемся жире потушите мелко нарезанную зелень и нашинкованный лук. Затем в кастрюлю слоями уложите лук, мясо и зелень, прикройте ломтиками хлеба, предварительно удалив с него корочку и смазав горчицей. Добавьте немного пива, тмин, соль, перец и лавровый лист, тушите на слабом огне. По мере выпаривания жидкости

добавляйте пиво. Затем заправьте уксусом и сахаром и тушите еще 5-10 минут. К столу подавайте в горячем виде.