Карп в пиве

Обработанную и разделанную на филе рыбу (с кожей и без костей) нарезать на порции и припустить до готовности. Из пассерованных лука и муки, растертого и размоченного в пиве пряника и рыбного бульона приготовить соус, добавить пассерованные коренья и специи. Все проварить. Соус процедить, протереть и полить им рыбу. Рыба подается на стол с отварным или тушеным картофелем.