Карп в пиве

Подготовленного карпа нарезают средними кусками, удалив из него как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, дно которой смазано маслом, укладывают куски рыбы, произвольно нарезанные овощи, добавляют специи и разведенный в воде мед. Все это заливают пивом.

Доводят смесь до кипения и варят до готовности рыбы.

Готовую рыбу укладывают на блюдо, гарнируют вареными овощами (картофель, морковь), украшают зеленью.

Бульон, в котором варилась рыба, процеживают и подают как соус.