Карп, запеченный целиком

Подготавливаем продукты по рецепту карпа, запеченного целиком.

Включаем духовку.

Как запечь карпа целиком:

Карпа очистить от чешуи. Подготовленного карпа промываем, очищаем, из головы удаляем жабры и глаза, срезаем плавники на уровне кожного покрова (ножницами или ножом), разрезаем брюшко, удаляем внутренности.

Тушку рыбы хорошо промываем, солим сверху и внутри брюшной полости, даем постоять 30 минут. Рыбу хорошо смазываем растительным маслом, кладем на глубокую сковороду или на противень (можно застелить сковороду или противень фольгой).

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Чеснок очищаем и крупно режем.

К рыбе добавляем нарезанный полукольцами репчатый лук, крупно нарезанный чеснок.

Разбавляем томатную пасту водой, чтобы получить томатное пюре.

На рыбу выкладываем томат-пюре. Добавляем перец, соль по вкусу, лавровый лист.

Сковороду с рыбой ставим в духовку (при температуре 190 градусов), поливая периодически соком, в котором рыба запекается. Через 1 час запеченную рыбу вынимаем из духовки, по возможности удаляем кусочки чеснока.

Нарезаем зелень.

Карп запеченный в духовке целиком, готов!
Рыбу кладем на блюдо, поливаем подливой, в которой рыба запекалась, посыпаем мелко нарезанной зеленью.