Картофель отварной жареный.

Картофель отварной жареный.

Картофель очищают, варят в подсоленной воде, обсушивают и нарезают кружками или дольками. Иногда варят картофель и не очищая. При этом его следует хорошо промыть, сварить в кожице, охладить и очистить.

Нарезанный картофель обжаривают с одной стороны на сковородах с раскаленным жиром, посыпают солью, переворачивают дожаривают до образования румяной корочки. При отпуске посыпают зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

картофель 250 г
сало по вкусу
масло топлёное 20 г
масло сливочное для отпуска 15 г
зелень по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru