Картофель отварной

Очищенные одинаковые клубни картофеля промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить горячей водой и подсолить, варить на слабом огне. Когда картофель почти готов, слить воду и обсушить его 3—5 мин, затем положить растопленное сливочное масло. Картофель подается как гарнир к отварному, тушевому мясу, птице и рыбе, а также как самостоятельное блюдо с маслом, молоком, сметаной или катыком.