Картофель с соусом из брынзы

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.

Перец очистить от плодоножки с семенами. Четвертую часть перца нарезать маленькими кубиками. В блендер положить оставшуюся часть перца, брынзу, добавить молоко и растительное масло. Взбить до однородной массы. Добавить пропущенный через пресс чеснок и нарезанные кубики перца. Можно добавить мелко порезанную зелень по вкусу.

Для подачи на стол горячий картофель нарезать и полить соусом.