Картофель, сваренный на пару

В кастрюлю со вставной сеткой влить воды в таком количестве чтобы она не доходила сантиметров около пяти до дна решетчатого или сетчатого сосуда, где лежит продукт. Положить очищенный целый или разрезанный на 2-3 части картофель, слегка посыпать мелкой солью и плотно закрыть крышкой, поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, убавить нагрев и варку продолжить при слабом кипении. Варится картофель на пару примерно 25-30 минут. Картофель, сваренный на пару, особенно хорош для приготовления картофельного пюре и котлет. Лучше варить картофель всегда на пару.