Картофель, тушеный в сметанном соусе

Очищенный и вымытый карто­фель нарезать небольшими кубика­ми, выложить в сковороду с разог­ретым сливочным маслом, слегка обжарить и сложить в керамичес­кие горшочки. Муку подрумянить в сливочном масле, залить теплой сметаной, тщательно растереть, чтобы не было комочков, посолить и залить этим соусом картофель. Горшочки плотно закрыть крыш­кой, поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать к столу, посыпав измельченной зеленью.