Картофель тушеный

Очищенный картофель нарезать ровными кусочками. Слой картофеля положить в сотейник, смазанный маслом, На картофель положить нарезанное обжаренное мясо или нарезанную колбасу, затем кусочки жира (лучше свиное сало). Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Мясо и картофель нужно укладывать слоями, чередуя их. Сверху должен быть слой картофеля. Покропив верхний слой маслом, поставить сотейник на небольшой огонь или в духовку и тушить под крышкой.