Картофель в уксусно-медовой смеси

Картофель вымыть и варить в кожуре 20 минут. Слить воду, дать картофелю немного остыть и очистить его. Охладить полностью. Прокипятить в маленькой кастрюле 1 минуту уксус с медом. У базилика отделить листочки, несколько листочков отложить в сторону, оставшиеся — порубить. Обжарить в растительном масле картофель и посолить. Влить уксусно-медовую смесь и потушить в ней картофель. Перемешать с оливковым маслом и рубленым базиликом. Выложить на блюдо, посыпать сыром, украсить оставшимися листочками базилика.