Картофель, жареный с сыром или луком

Тщательно промытый картофель (полтора килограмма) залить кипятком и сварить до полуготовности, затем слить воду, охладить, очистить от кожуры и нарезать толстыми кружочками. Растереть одну-две дольки чеснока, мелко нарезать петрушку и луковицу, все это слегка поджарить на постном масле. Добавить нарезанный картофель, посолить и обжарить до золотистого цвета. Подавать на стол горячим, посыпав двумя-тремя ложками тертого сыра или жареного репчатого лука.