Картофельная драчена (бабка)
Драчена (запеканка, картофельная бабка) - рецепт популярный в русской, белорусской и украинской кухне. Рецепт драчены может несколько варьироваться, но основа драчены картофельной – это тертый сырой картофель с добавлением муки, в который может добавляться жареный лук и мясопродукты.
Ингредиенты
| Картофель - 0,5 кг |
| Мука пшеничная - 3-5 ст. ложек |
| Шпик (сало) - 50 г |
| Лук репчатый - 100-150 г |
| Масло сливочное - 25 г |
| Соль - 0,5 ч. ложки |
| Сода (по желанию) - 1 щепотка |
Фото рецепт
Подготовить продукты для приготовления картофельной драчены.
Как приготовить картофельную драчену (картофельную бабку):
Сало (шпик) мелко нарезать.
Лук очистить и мелко нарезать.
На сковороде, на среднем огне, помешивая, обжарить лук и сало (примерно 5 минут).
Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
В тертый картофель добавить муку, соль, перец, соду, жареный лук с салом, все хорошо перемешать.
(Можно добавлять в драчену кусочки обжаренной свинины.)
Включить духовку. Противень или форму застелить фольгой и смазать маслом, выложить картофельную массу и разровнять ее.
Картофельную драчену запекать до готовности (примерно 40-50 минут), при температуре 190 градусов.
Подать картофельную драчёну в горячем виде с маслом.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru