Картофельная масса

Очищенный картофель сварить на пару или в очень небольшом количестве воды. Вареный картофель в горячем виде размять и выбить так, чтобы получилась однородная масса без комков.

Мелко нарезанный репчатый лук потушить в подсолнечном масле.

К полученной пюреобразной картофельной массе добавить тушеный лук, истолченные семена киндзы, чеснок, сухие сунели, молотый черный перец, уксус, соль и тщательно размешать. Затем полить подсолнечным маслом и посыпать зеленью.