Картофельная запеканка с фаршем

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

В кастрюлю выложить очищенный и нарезанный кусочками картофель, добавить неочищенный чеснок, лавровый лист и соль по вкусу. Залить водой так, чтобы покрыло картофель. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности картофеля (проверить мягкость вилкой или ножом). Затем удалить чеснок и лавровый лист.

Слить воду, не всю, немного оставить на дне, но пюре не должно быть жидким. Сделать пюре, добавить масло сливочное (30 г) и еще раз взбить. Накрыть крышкой и отставить в сторону.

Лук порезать полукольцами. Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности.
В лук добавить фарш, хорошенько перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Слегка поджарить фарш.

Форму смазать растопленным сливочным маслом (10 г). Выложить в форму половину пюре, разровнять.
Выложить всю мясную начинку, разровнять.
Сверху выложить вторую половину картофельного пюре, разровнять.

Взбить яйцо и залить сверху картофель, равномерно распределить по поверхности. Сделать рисунок вилкой.

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до румяной корочки.
Приятного аппетита!