Картофельная запеканка с фрикадельками

Подготовить необходимые ингредиенты для картофельной запеканки с фрикадельками.
Картофель заранее почистить и помыть, натереть на крупной тёрке.

Как приготовить картофельную запеканку с фрикадельками в духовке:

Яйца взбить и добавить к тёртому картофелю, туда же добавить майонез.

Посолить и поперчить.

Мясной фарш также посолить, поперчить и отбить, бросая на поверхность стола. Из мясного фарша сформировать фрикадельки.

К тёртому картофелю добавить 3 ст. ложки рассола.

Тщательно перемешать.

Жаропрочную форму обильно смазать растительным маслом и выложить туда картофельную массу, разровнять.

Затем с помощью столовой ложки сделать небольшие углубления и выложить фрикадельки, чтобы они были наполовину погружены в картофельную массу.

Слегка придавливая, выложить маринованные помидоры.

Сверху добавить зелень петрушки.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать картофельную запеканку с фрикадельками 40 минут.
За 10 минут до готовности достать запеканку из духовки, накрыть фольгой и в таком виде снова отправить в духовку.

Картофельная запеканка с фрикадельками готова.

Готовьте с удовольствием!