Картофельная запеканка с лососем
В сезон молодого картофеля обязательно попробуйте приготовить эту вкусную и ароматную запеканочку.
Ингредиенты
| Картофель молодой - 250 г |
| Масло сливочное - 25 г (2 ст. л.) |
| Лук шалот (тонко порезанный) - 1 шт. |
| Лосось копченый - 8 тонких полосочек |
| Свежий укроп - 2-3 веточки |
| Яйца куриные - 2 шт. |
| Молоко - 250 г (1 стакан) |
| Сливки - 2 ст. л. |
| Соль и черный молотый перец по вкусу |
1. Картофель отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, в течение 15-20 минут. Слить воду, дать картофелю слегка остыть.
2. Тем временем в кастрюле растопить сливочное масло, высыпать лук и жарить, помешивая, около 5-7 минут.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Охлажденный картофель порезать тонкими ломтиками и выложить один слой в жаропрочную форму. На картофель выложить 1/3 лосося, а сверху высыпать 1/3 лука. Повторить слои, заканчивая картофелем. Сверху посыпать рубленым укропом.
4. В небольшой миске взбить яйца, добавить молоко, сливки, посолить и поперчить, еще раз хорошо взбить. Залить этой смесью запеканку и поставить в духовку на 30-35 минут.
Подавать запеканку, порезав на порционные куски.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru