Картофельная запеканка с овощами (в мультиварке)

2 часа (подг. 30 минут) 6

Картофельная запеканка вкусная и достаточно сытная. В приготовлении овощной запеканки нам будет помогать мультиварка. Сначала приготовим картофельное пюре. Затем потушим овощи для начинки. А после запечём всё вместе.

Поделиться:

Ингредиенты

Картофель - 500 г
Капуста белокочанная (молодая) - 300 г
Морковь - 1 шт.
Сельдерей (стебли) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный - 3-4 пера
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 90 г
Соль - по вкусу

Фото рецепт

Подготовим продукты для картофельной запеканки с овощами. Помоем все овощи. Почистим картофель, луковицу и морковь.


Как приготовить картофельную запеканку в мультиварке:

Очищенный картофель порежем произвольно, выложим в чашу, зальём водой и запустим режим «Суп». Производителем нашего устройства предусмотрено время 1 час, которое программируется автоматически. Нам надо сварить картофель для пюре до готовности, а для этого понадобится не более 40 минут, поэтому мультиварку отключим вручную по истечении этого времени.


Пока варится картофель, порежем соломкой капусту.


Мелко порубим луковицу и натрём морковь.


Нашинкуем стебли сельдерея.


Картофель сварился, и мы в освободившуюся мультикастрюлю выложим измельчённые овощи. Перемешаем, посолим, зальём водой (примерно 0,5 стакана). Включим режим «Тушение» на 40 минут.


Пока тушатся овощи, приготовим пюре. Готовый картофель выложим в подходящую посуду. Добавим сливочное масло и вольём кипячёное молоко. Используя погружной блендер, превратим всё в однородную картофельную массу.


Порежем мелко перья зелёного лука.


Высыплем в готовое пюре и перемешаем.


Потушенные овощи выложим в миску.


Ёмкость мультиварки смажем обильно сливочным маслом и начнём формировать нашу будущую запеканку. Сначала выложим половину картофельного пюре. Сверху равномерно распределим капустную начинку.


Накроем всё оставшейся частью пюре. Включим режим «Выпечка». Так как у нас все ингредиенты уже приготовлены, то для приготовления картофельной запеканки в мультиварке понадобится 15-20 минут.


Готовую запеканку сразу выкладывать не следует, так как она должна чуть остыть и затвердеть.


Минут через 15 можно аккуратно начинать раскладывать картофельную запеканку с овощами по тарелкам и снимать пробу.


Можно подавать запеканку со сметаной.
Приятного аппетита!


Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru