Картофельная запеканка с помидорами

Нарезать картофель, лук и помидоры ломтиками. Хорошо обжарить ломтики филе с каждой стороны в течение 2 минут, вынуть, затем посолить и поперчить. Разогреть духовку до 200 °С. Смазать противень маслом, положить на него слой картофеля, сверху положить филе, полить оставшимся маслом, затем опять положить слоями картофель, помидоры и лук. Посыпать сверху солью, перцем и тимьяном. Смешать яйцо с сыром и залить запеканку. Выпекать в духовке 15 минут.

С запеканкой можно подать любой салат.